Bài tuyên truyền về chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non trong phòng chống dịch
Lượt xem:
Sức khỏe của trẻ mầm non là nền tảng quan trọng cho sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Trong bối cảnh dịch bệnh còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò then chốt giúp tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật cho trẻ.
Trẻ em trong những năm đầu hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, nên có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe rất lớn nếu bị lây nhiễm bệnh, nhất là những trẻ cân nặng thấp, suy dinh dưỡng hay có bệnh nền, bệnh mạn tính
- Chế độ dinh dưỡng cho trẻ mầm non tại trường
Một chế độ dinh dưỡng khoa học cần đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất thiết yếu gồm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Chất bột đường: Nguồn cung cấp tinh bột chủ yếu hàng ngày cho trẻ là cơm, cháo. Tuy nhiên ngoài cơm, cháo có thể bổ sung những thức ăn từ bún, miến, khoai lang, khoai tây,…Để tránh tình trạng trẻ nhàm chán, biếng ăn, có thể thay đổi thường xuyên các loại thực phẩm, làm đa dạng hơn thực đơn hàng ngày của trẻ.
Chất đạm: thịt, cá, trứng, tôm, đậu… giúp phát triển cơ thể và tăng cường miễn dịch.
Chất béo: rất cần thiết cho một chế độ dinh dưỡng hợp lý của trẻ. Ở độ tuổi này, trẻ cần được cung cấp chất béo cần thiết cho quá trình tăng trưởng thể chất và phát triển trí tuệ. Theo các chuyên gia, khoảng 60% não của trẻ được cấu thành từ chất béo trong những năm đầu đời. Do đó trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ không thể nào thiếu dầu, mỡ, thịt,…giúp hấp thu và cung cấp năng lượng.
Vitamin và khoáng chất: Trẻ nhỏ cần ăn nhiều rau, củ để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, không phải trẻ nào cũng thích ăn rau, củ, quả. Tuy nhiên đây là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ mầm non. Quả và rau xanh chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, hỗ trợ phòng ngừa táo bón. Ngoài ra, các vitamin có trong rau, quả còn giúp trẻ ngăn ngừa một số bệnh. Ví dụ: vitamin C có trong cam, quýt,…giúp trẻ nâng cao sức đề kháng, tránh xa các bệnh cảm, cúm thông thường; vitamin A có trong cà rốt, cà chua giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt…
Ngoài ra, nước là một phần không thể thiếu cho sự sống của tất cả mọi người và cũng là thành phần chiếm % lớn nhất của cơ thể, dao động khoảng 60% – 70%. Đối với trẻ em, nhu cầu về nước lại càng cần phải được đáp ứng tối ưu để đảm bảo cho sự tăng trưởng của trẻ. Mất nước là hậu quả cực kỳ nghiêm trọng khi trẻ không được đáp ứng đủ nhu cầu về nước hàng ngày. Tùy theo phân loại và mức độ mất nước cũng như tùy theo độ tuổi, biểu hiện của tình trạng này có thể khác nhau.
- Những thực phẩm, đồ uống cần tránh
Để phòng chống dịch bệnh hiệu quả, nhà trường cần hạn chế hoặc không sử dụng các loại thực phẩm, đồ uống sau trong khẩu phần của trẻ:
– Thức ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ gây khó tiêu, ảnh hưởng hệ tiêu hóa.
– Bánh kẹo, nước ngọt có gas, đồ uống nhiều đường làm giảm sức đề kháng.
– Thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Thức ăn để lâu, ôi thiu hoặc chế biến không đảm bảo.
– Nước đá, đồ uống lạnh không đảm bảo vệ sinh, dễ gây viêm họng.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong phòng chống dịch
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong phòng, chống dịch là một phần rất quan trọng để ngăn ngừa lây lan mầm bệnh qua đường ăn uống và tăng cường sức khỏe cộng đồng. Dưới đây là các nguyên tắc chính:
– Giữ vệ sinh cá nhân
Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Đeo khẩu trang khi chế biến thực phẩm, đặc biệt khi có nguy cơ dịch bệnh.
Cắt ngắn móng tay, giữ cơ thể sạch sẽ.
– Vệ sinh trong chế biến thực phẩm
Rửa sạch nguyên liệu trước khi nấu (rau, thịt, cá…).
Nấu chín kỹ thực phẩm, tránh ăn đồ tái, sống trong thời gian có dịch.
Không dùng chung dao, thớt cho thực phẩm sống và chín.
– Bảo quản thực phẩm an toàn
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp (tủ lạnh, ngăn đông nếu cần).
Che đậy kỹ thực phẩm để tránh ruồi, muỗi, bụi bẩn.
Không để thực phẩm chín ở nhiệt độ phòng quá lâu.
– Nguồn thực phẩm an toàn
Hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
Ưu tiên cơ sở uy tín, có kiểm định an toàn.
– Vệ sinh dụng cụ và môi trường bếp
Rửa sạch bát đĩa, dụng cụ nấu ăn bằng nước rửa và nước sạch.
Khử khuẩn bề mặt bếp thường xuyên.
Giữ khu vực chế biến thông thoáng, sạch sẽ.
